奶茶是现代生活中备受喜爱的饮品。经常买奶茶的人肯定看到过很多奶茶包装上印有“请尽快饮用”“2小时之内饮用”“1小时内饮用完毕”等字样，有些店员也会提醒“尽快饮用，否则影响口感”。
那奶茶真的必须“2小时”之内饮用吗？
先说答案：现制奶茶最好尽快喝完，最好不超过2小时。
奶茶到底应该多久喝完？
一杯奶茶到底要多长时间内喝完呢？从安全和口感来说，两个小时是个不错的选择。
安全
奶茶的口感很好，它含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质，这些营养成分同样受环境中很多微生物的喜爱。一杯现制奶茶放在没有任何保护措施的外界，就会引发各种微生物虎视眈眈。如果奶茶保存时间过长，各种细菌微生物都可能大量生长繁殖，从而导致食品安全隐患。
食物放在外面就会有细菌生长，而生长速度跟温度有很大关系。在食品安全里，通常认为5℃~60℃是危险温度区，这个温度范围内，细菌会快速繁殖，加速食物腐败，基本就是日常环境的温度。
食品在5℃至60℃之间安全保存的时间要遵循4小时/2小时规定，也就是：
- 在危险温度区停留不超过2小时（包括准备、储存和陈列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在5℃以下）或重新加热（加热至60℃以上），并在稍后再次取出。
- 但是，食品在危险温度区间停留的总时间不得超过4小时。
因此，从食品安全角度，奶茶最好在2个小时内喝完是有道理的，喝不完的就最好放冰箱。如果在外面放的时间超过4个小时，最好就不喝了。
口感
除了从食品安全角度考虑，口感也很重要。
当你购买一杯新鲜的奶茶时，它的口感最佳，茶香、奶香、果香等各种味道都能充分展现，而且是最好的状态。随着时间的推移，奶茶中的成分会发生变化，风味也会慢慢损失。
所以，为了好喝，也应该尽快喝完。
最后建议大家，奶茶虽然好喝，可不要贪杯，毕竟它是高糖高油的食品！
来源：科普中国