▲水产摊位上，各类海鲜琳琅满目。 本版图片由深圳晚报记者 严文婷 摄
5月1日12时，深圳所属南海海域全面进入伏季休渔期，将持续至8月16日12时，为期三个半月。休渔期间，深圳众多渔船纷纷靠港，而深圳的海鲜市场也随之开启了一场别样的供需“变奏曲”。
本地养殖与进口双保障
深圳海鲜不“断档”
船回港，食不停。休渔期虽给海鲜供应带来挑战，但深圳海鲜市场并未“断档”。
凌晨3点，蛇口海鲜市场A25位置的摊主吴圆淋将一箱箱海货搬运进店，东星斑、澳大利亚龙虾、松叶蟹等海鲜纷纷“就位”。这批海货从广西北海启航，再通过陆路运输至罗湖口岸，不到8小时。
“我们档口经营了30余年，在休渔期之前，我们的供货方就提前将海产捕捞养殖起来，以备这三个月正常向市场供应海鲜，保质保量。”吴圆淋向记者介绍。
在蛇口海鲜市场冰鲜区，来自各地的海货琳琅满目，从北部湾的金鲳鱼，到南澳的鲍鱼、罗氏虾，品类丰富。
为保障休渔期间海产供应，深圳一方面加大对本地水产养殖的扶持力度，沙井蚝、南澳鲍鱼等本地特色养殖海鲜产量稳中有升，走上市民餐桌；电商平台更是助力海鲜销售，不少商家推出“组合海鲜”，将多种海鲜组合售卖。
另一方面，拓宽外地及进口海鲜采购渠道，与海南、福建等地建立长期合作，引入各类新鲜海货。同时，波士顿龙虾、越南巴沙鱼、英国面包蟹等进口海鲜也丰富了市场品类。
为了解休渔期间海鲜价格变化，记者走访了包括布吉海鲜批发市场、罗芳海鲜批发市场等多个市场。总体来看，休渔后海鲜价格呈现上扬趋势，不同品类的价格波动幅度不大相同。在布吉海鲜批发市场，购买淡水鱼和虾类的市民不在少数。
从整体来看，虽然部分海鲜价格因供应量减少出现一定波动，但总体保持在合理区间。贝类价格相对稳定，花蛤、蛏子等每斤价格在5~10元左右，虾蟹类价格略有上涨，普通海虾从休渔前的每斤40~50元涨至60~80元，濑尿虾涨幅较大，价格涨幅在60元左右。蛇口海鲜市场的摊主郭咋川向记者介绍，部分海产价格上涨销量受到了一些影响，但最高单日销量也达到数十斤，目前市场上贝类居多，肉质肥美嫩滑，正是热卖时节。
特色美食全年供应
渔博会更有惊喜秀
走出蛇口海鲜市场，扑面而来的是一股清新粽香。在嘉华小店，人头攒动，店员双手捻着粽叶将鲍鱼、咸肉、干贝、虾仁、蛋黄包进粽子，配上传统糖水，甜香交融。
在深圳，除了常见的海鲜大餐，本地海鲜衍生的特色周边美食同样引人驻足。
南澳海胆粽，是疍家饮食文化的典型代表。每年农历二月，是海胆品质最佳、营养价值最高的时候，此时的海胆最为肥美，随着制作工艺的不断改进和创新，海胆粽已经实现了全年供应。从南澳渔村普通家庭的日常菜肴，到包装精美、工序完整、量产供应的“圳品”，南澳海胆粽在传承中不断发展，走向更广阔的市场。
除了南澳海胆粽，深圳还有许多其他海鲜衍生美食。在休渔期，各类海洋衍生美食和进口海产不断上新，满足市民对海味的需求。沙井蚝作为深圳西部海域的“活招牌”，同样深受市民喜爱，无论是清蒸、蒜蓉烤还是做成蚝烙，都各具风味；黄油蟹因其味道鲜美，在福海渔人码头海鲜市场备受追捧，成为暑期消费者的热门选择。
值得注意的是，今年5月15日至17日，2025深圳国际渔业博览会将在福田举行，吸引来自24个国家和地区的上百家企业参展，展会展览面积达3.75万平方米，将设置远洋渔业、水产加工等八大专业展区，全面覆盖从捕捞、养殖到消费的全产业链条，联成渔业将携900斤蓝鳍金枪鱼举行切鱼秀，满足市民的“海洋胃”。
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950艘渔船归港
此次休渔范围覆盖广东省管辖的北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域（含北部湾），除钓具以外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船都必须休渔。
随着休渔号角的吹响，深圳共有950艘渔船陆续回到船籍港休渔，实现了“船回港、人上岸、网入库”的管控要求。在南澳月亮湾，一艘艘渔船整齐排列，船身随着海浪轻轻摇曳，渔民们正将渔网收起晾干后搬运上岸存放。
“每年休渔期，虽然不能出海捕鱼，但能给渔船做全面保养，同时也可以为即将到来的海洋文旅热季做准备，也让海里的鱼儿们有一个较长的生长期。”船长李盛强对深晚记者说。
休渔期对于海洋生态的修复意义重大，为海洋生物提供了宝贵的繁殖、生长时间。在深圳海域，近年来相关部门投放大量鱼苗如黑鲷、黄鳍鲷等，正在成长为成熟的种群；曾经难觅踪迹的石斑鱼、大黄鱼等经济鱼类，如今数量有所回升；珊瑚礁、海草床等海洋生态系统关键组成部分也在慢慢恢复，为众多海洋生物提供了栖息和繁衍的生境。
深圳晚报记者 魏羽辰