
用料
- 牛肉 150g
- 蒜苗 1根
- 蒜薹 6根
- 大蒜 3瓣
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒 适量
- 淀粉 1勺
- 油 适量
做法步骤

1、牛肉洗净切片

2、加入一勺料酒,两勺酱油,一勺蚝油,撒一丢白胡椒,一勺淀粉,拌匀。再加入一勺香油拌匀,腌制五分钟以上。

3、切配料, 姜3片,大蒜3瓣,蒜苗1根切段,姜蒜也可以多一些,那样更香。喜欢吃辣的就切几个小米辣。 6根蒜薹切段,蒜薹也可以不放的,我是为了补充点蔬菜。或者改成别的也行,比如莴笋,芥兰什么的。

4、砂锅放油烧热

5、把姜,大蒜,和蒜苗的根部放入爆香。

6、放入牛肉,不急翻炒,等底部稍微熟一些再翻动。

7、翻炒至变色

8、加入蒜薹,翻炒约30秒

9、加入蒜苗,翻炒至变软就行啦。

10、喜欢多汁的话加入勾芡,不喜欢则不用。

11、开吃,牛肉嫩滑,蒜薹清脆甜香,简直下饭神器!~~